9月26日，一份关于江苏昆山7所学校出现学生吃的蛋糕发霉的情况通报被大量转发，并引发关注。上游新闻（报料邮箱：[email protected]）记者注意到，通报中提到涉及发霉的蛋糕共有16505份，而网传通报中所涉及企业2023年时就曾因食品卫生不达标被要求整改。9月28日，苏州市市场监督管理局回应称，涉事企业已被立案调查。
家长发现的发霉面包。图片来源/受访者供图
上游新闻记者梳理发现，自9月25日起，就有网友通过社交平台发布消息称，昆山7所学校给学生发放的课后蛋糕出现发霉情况，其中还有网友留言称有学生因此出现过敏、咳嗽的情况，也有学校老师发现后第一时间对发霉的蛋糕进行了回收。
“我们是孩子吃了第一口发现味道不对，就和老师说了，老师马上收了回去，并报告给了学校，幸好没有吃太多。”多名学生家长说。
另据上游新闻记者获取的昆山市市场监督管理局发布的情况通报显示，9月25日18时，该局接到市教育局通报的信息：“有7所学校在今天下午（9月25日）配送的蛋糕中发现有发霉情况”。接到信息后，第一时间派出执法人员开展调查处置。
经查，昆山市红盛农副产品有限公司为昆山市学校食材配送单位，9月24日14时30分从苏州利众食品有限公司(苏州工业园区和顺路77号)采购了333箱蛋糕作为点心餐配送，每箱50份，共计16650份（食品名称：黄油蛋糕，生产日期：2024-09-24，保质期3天，贮存条件：保存于常温阴凉干燥处，避免阳光直射)，9月24日22时收到货后，该公司将蛋糕存放于分装车间，9月25日13时，该公司把蛋糕进行分装并陆续配送给7家学校，共计配送16505份，期间未发现异常。9月25日15时许，葛江中学在分发过程中发现有蛋糕发霉情况，后其余学校陆续发现类似情况。
生产企业曾因违规被处罚。
9月26日，昆山市市场监督管理局相关负责人回应上游新闻记者表示，网传蛋糕发霉的情况属实，因涉及到昆山市、苏州工业园区两个区域，目前还在处理中。
工商登记信息显示，昆山市红盛农副产品有限公司，成立于2013年，是一家以从事餐饮业为主的企业。2017年7月、2024年7月，两次中标“昆山市中小学（含幼儿园）食堂原材料入围配送服务商”。而涉事采购企业苏州利众食品有限公司成立于2018年，是一家以从事食品制造业为主的企业。2021年、2022年，两次中标苏州市两所学校的食品配送项目和面包配送经营项目。2023年6月2日，因生产经营国家禁止的食品、食品添加剂、食品相关产品的行为及其从属，曾被苏州工业园区市场监督管理局罚款20000元。
9月28日晚，上游新闻记者从苏州市官方了解到，事发后，在对利众公司进行现场检查时，核实蛋糕未添加防腐剂，贮存条件为“常温阴凉干燥，避免阳光直射”，保质期为3天。经查，企业在制作最后一批1900余份蛋糕时，部分蛋糕未达到冷却3小时的工艺要求。目前，市场监管部门已完成对生产企业车间环境、产品原料、食品包材、加工器具以及蛋糕成品等的采样，相关检验正在进行中。生产企业营业执照、食品生产许可证、送货单据和9月24日批次蛋糕产品检验合格报告以及进货查验记录等均齐全。
针对昆山市红盛农副产品有限公司中标情况，经查明，该公司食品经营许可证有效，从2021年1月至2024年7月，经招标程序成为昆山市学校食堂原材料配送单位。在新一轮招标中，该企业也已中标。但因省中小学食材招标采购办法作出重大调整，故未签订合同。为保障校园食堂食材配送，该企业签订了临时合同并延续配送服务。事发后，昆山市教育局已暂停其配送服务。
据了解，昆山市课后服务政策实施以来，应广大家长需要，自2022年5月起，昆山市教育局按照自愿公益原则，在直属学校试点开展点心配送服务，并由具备预包装食品销售资质的红盛公司提供统一采购和配送服务。
目前，相关部门已对配送和生产企业立案调查，暂停配送企业相关服务，责令生产企业停止生产，并已对相关批次蛋糕回收封存和采样送检。昆山当地卫健部门暂未接到因食用该批次可疑食物所导致的相关病例报告。
针对本次发现的蛋糕霉变情况，相关部门正对面向学校的食材配送单位和食品生产企业进行排查，对发现的违法违规行为将严肃追责，并进一步加强学校食品安全管理制度的落实力度，切实保障在校师生饮食安全。
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