近日，董宇辉自有品牌“禾与春时”首款产品千层蛋糕热卖。由于该款千层蛋糕保质期长达9个月，引发公众广泛关注。
11月10日，董宇辉在直播中回应了该问题，称该款产品的存储场景为零下18度，而在冷冻环境中保质期变长是常识，感谢大家的关注和关心。
11月11日，界面新闻就此事咨询禾与春时抖音旗舰店官方客服，对方表示：“在-18℃以下冷冻保存，确实能放9个月，没有放防腐剂，低温把微生物繁殖都冻住了。只要收到后一直按包装要求冷冻保存，完全没问题。”
作为禾与春时的首款产品，11月5日晚，千层蛋糕在直播间首发。产品信息显示，该产品提供猫山王金枕榴莲和纯可可脂巧克力两种口味，单盒净含量450g，售价56.9元起，两盒组合价99.9元。这次直播首发16分钟售出15万单，直播间在线峰值超26万人，不到半个小时首发库存售罄。该品牌表示，预计补货时间约为11月20日。
产品包装显示，榴莲千层配料包含冷冻金枕榴莲果肉、冷冻猫山王榴莲果肉、动物稀奶油、纯牛奶、鸡蛋、小麦粉、白砂糖、黄油、玉米淀粉、食用盐，添加剂为羟丙基二淀粉磷酸酯、β- 胡萝卜素；巧克力千层采用纯可可脂原料，不含代可可脂。
另外，该商品还提供了一份第三方检测报告，长达60多页，覆盖原料、添加剂、重金属等项目。
产品发售没多久，产品包装上标注的“保质期9个月”迅速成为争议焦点。在不少消费者的认知中，蛋糕尤其是千层蛋糕属于短保食品，线下门店产品通常只能冷藏保存几天。因此，有不少消费者提出疑问：为何能保存这么久？是否添加了大量防腐剂？
有食品行业相关资料显示，稳定的-18℃冷冻环境，是国内速冻糕点类产品通用的安全储存温度基准。在该温度条件下，微生物的生长繁殖会被完全抑制，配合生产环节采用的液氮急冻锁鲜工艺，能够快速穿过冰晶生成带，在蛋糕内部形成细小均匀的冰晶，最大程度减少水分迁移对奶油层、饼皮组织的破坏，不需要大量添加防腐剂，就可以实现较长时间的品质稳定。
天眼查信息显示，禾与春时是董宇辉关联的自有食品品牌，运营主体为禾与春时（北京）科技有限公司，2026年8月注册，由子三省（北京）科技有限公司全资控股，股权穿透后实际控制人为董宇辉。
董宇辉透露，该品牌自2025年底启动筹备，历时近一年。品牌命名为“禾与春时”是因为两三个字的名称已经被注册完，这名字寄托了他对童年春日及乡间生活的美好回忆。品牌后续也将推出农产品之外的其他全系列产品。
界面新闻查询禾与春时抖音官方旗舰店发现，目前其一共有112.6万粉丝，获得29.6万个赞。
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